エル・ロブラル農園は、ロサ・ディマス氏の父の代から50年以上の歴史を持ちます。 先代が生産を始めたばかりの頃は設備もなく、木の棒で果肉除去をし、自然の岩の上をパティオにして乾燥させ地元の市へ売りに行くという処からスタートしました。 2010年ごろからスペシャルティーコーヒーの生産へシフトし、2012年にはCup of Excellenceを初めて受賞。2009年まで1Ha だった農地も、この10年で10Ha まで拡張し、現在はロブラル農園とロブレ農園の隣接する2区画で生産をしています。 農園では土壌や木々のケアを第一に考えています。 施肥、剪定、シェードの調節には特に気を遣うことで、毎年熟度の高いチェリーが収穫できるように保全していおり、農園に聳える樫の木(ロブレ)は名前の由来でもあり農園のシンボルでもあるシェードツリーです。 また、こうして育てられたチェリーがカップクオリティの高いコーヒーになるために、生産処理において使用する全ての機械・器具は清潔に保つことにもこだわっています。 　 近年では、貯水槽を作り泥の混ざらない綺麗な水で生産処理を行えるように。また、発酵槽も木の発酵槽からコンクリートへ。品質向上に向けて衛生面も強化してきました。また、肥料も5月7月9月に、既製の肥料を3回。そしてそのほか、カルシウム+鶏糞+牛糞+パルプで作った自家製の弱酸性肥料を8月に撒き、コストを掛け土壌の維持保全に努めています。 スペシャルティコーヒーの市場のおかげで、家族の生活の向上ができたことが一番の幸せだと言うロサ・ディマス氏。彼の手で丹念に作られた素晴らしいコーヒーを是非堪能ください。 ◉生産国：ホンジュラス ◉生産エリア：コマヤグア 県サンセバスチャン、ラ・ペニータ ◉生産者：ロサ・ディマス・フネス・マシアス ◉標高：1,630〜1670m ◉精製：フリーウォッシュト ◉焙煎度：中深煎り ◉風味特性：オレンジ、パパイヤ、グリーンアップル、クリーン ⏤⏤⏤⏤⏤⏤⏤⏤⏤⏤⏤⏤⏤⏤⏤⏤ ◉お手数ですが決済入力画面の備考欄に、ご希望の豆の状態をご記入ください。 ・豆のまま ・中挽き　　（ペーパードリップ/コーヒーメーカー） ・中粗挽き　（フレンチプレス） ⏤⏤⏤⏤⏤⏤⏤⏤⏤⏤⏤⏤⏤⏤⏤⏤ ※コーヒー豆は600gまでクリックポストでのお届けになります。 600g以上ご注文の場合は、宅配便でのお届けになります。 ※輸送コスト削減のため、店頭とは異なる豆袋（クラフト平袋）にてお届けいたします。